La denominazione comunale (DE.CO.) per l'Asparago Rosa di Mezzago

A questo tema si è dedicato con impegno e passione Luigi Veronelli. Il mezzo che ha proposto per attuare tutto ciò, la Denominazione Comunale (De.Co.), ha qualcosa, in sé, di rivoluzionario: non si limita alla protezione di pochi prodotti di qualità - che tendono a diventare più che altro delle mode - ma mira, al contrario, a dare visibilità all'opera di piccoli e piccolissimi produttori nel territorio comunale e ai loro prodotti spesso straordinari, stimolando nuove curiosità nei consumatori e valorizzando così le attività agro-alimentari tradizionali locali, il patrimonio culturale, enogastronomico ed artigianale di ogni paese di ciascun territorio.

«Sostengo quindi la necessità – per l’intelligenza del consumatore e la sopravvivenza, anzi, il “rinascimento” delle produzioni contadine – che ciascuno dei prodotti “della terra” venga commerciato, d’obbligo, con il nome, controllato del Comune di produzione» (Luigi Veronelli)

L‘istituzione e l’attribuzione della De.Co. (Denominazione Comunale) da parte dell’Amministrazione Comunale di Mezzago, tutela e attesta l’origine dei prodotti tipici locali, rappresentando una forma di garanzia dei consumatori e degli stessi produttori rispetto alla tipicità, la provenienza ed il rispetto delle norme e delle prescrizioni contenute nel “Disciplinare per la coltivazione” e del relativo “Protocollo di produzione e commercializzazione”.
La Denominazione Comunale rappresenta il punto di partenza dell’intera proposta progettuale di reintroduzione della coltura dell’Asparago di Rosa di Mezzago e della presenza di questa coltivazione tra quelle riconosciute “tradizionali” nel territorio della Regione Lombardia e in particolare della Provincia di Monza Brianza.