Contestualmente all’avvio del progetto di recupero della coltivazione dell’Asparago Rosa di Mezzago è nata la Cooperativa Agricola di Asparagicoltori Mezzaghesi (CAAM) e successivamente si è assistito alla nascita di alcune aziende agricole specializzate nella produzione dell’Asparago Rosa guidate da giovani imprenditori locali. Oggi questa produzione occupa circa 14 ettari di territorio; una piccola realtà ancora in crescita ma estremamente vitale.
L'Asparago Rosa di Mezzago, coltivato secondo le prescrizione del disciplinare, garantito dalla Denominazione Comunale (De.Co.) e dalla caratteristica fascettatura, può essere acquistato direttamente dai produttori mezzaghesi indicati qui sotto dall’inizio del mese di aprile a fine maggio.

CAAM Cooperativa Agricola Asparagicoltori  Mezzago	AGRICOLA RINO di Gualtiero Mattavelli
Punto vendita: via Vitelunga, 1 20883 Mezzago (MB) tel. 347.3403457 This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. www.caam-mezzago.it	Punto vendita: Via Marconi 1 20883 Mezzago (MB) tel. 347.2232288 338.4979847 This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. www.agricolarino.it

Alla Cooperativa Agricola Asparagicoltori di Mezzago conferiscono inoltre il loro raccolto i seguenti produttori mezzaghesi:

Az. Agr. Cattaneo Fiorinda - Az. Agr. Stucchi Anna  - Az. Agr. Doni Francesco - Az. Agricola La Valle del Re

E' possibile trovare L'Asparago Rosa presso diversi esercizi commerciali locali e nei punti vendita dei più noti marchi della grande distribuzione.